某化工厂新建一套80×104 t/a乙烯装置。根据《安全生产法》的规定，应由()组织制定与该项目适应的企业安全生产规章制度和操作规程。

《安全生产法》第十八条规定，建立、健全本单位安全生产责任制，组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程，是生产经营单位的主要负责人的职责。