根据《注册建造师执业管理办法（试行）》的规定，注册建造师担任施工项目负责人期间原则上不得更换，但下列情况除外，（）。

本题考查的是建造师的执业。注册建造师担任施工项目负责人期间原则上不得更换。如发生下列情形之一的，应当办理书面交接手续后更换施工项目负责人：（1）发包方与注册建造师受聘企业已解除承包合同的；（2）发包方同意更换项目负责人的；（3）因不可抗力等特殊情况必须更换项目负责人的。故B、E选项正确。