关于建设工程见证取样的说法，正确的是（ ）。

见证人员和取样人员应对试样的代表性和真实性负责，A错；涉及结构安全的试块、试件和材料见证取样和送检的比例不得低于有关技术标准中规定应取样数量的30%，B错；见证人员应由建设单位或该工程的监理单位中具备施工试验知识的专业技术人员担任，C错。