从事水利工程（　　）的人员可以担任该项目的兼职质量监督员。

根据《水利工程质量监督管理规定》,各级质量监督机构的质量监督人员由专职质量监督员和兼职质量监督员组成。其中,兼职质量监督员为工程技术人员,凡从事该工程监理、设计、施工、设备制造的人员不得担任该工程的兼职质量监督员。