影响混凝土拌合物和易性的最主要因素是（    ）。 

本题考查2.1.3混凝土及组成材料的性能与应用。

影响混凝土拌合物和易性的主要因素包括单位体积用水量、砂率、组成材料的性质、时间和温度等。单位体积用水量决定水泥浆的数量和稠度，它是影响混凝土和易性的最主要因素。