脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）。

脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置，分为n-3系、n-6系、n-7系、n-9系，或ω-3系、ω-6系、ω-7系、ω-9系脂肪酸。不饱和脂肪酸的第一个不饱和双键所在碳原子的序号是3，则为ω－3（或n－3）系脂肪酸，依次类推。