膳食营养素参考摄入量

膳食营养素参考摄入量：

是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。包括以下几种：

(1)平均需要量(EAR)。

(2)推荐摄入量(RNI)。

(3)适宜摄入量(AI)。

(4)可耐受最高摄入量(UL)。

(5)宏量营养素可接受范围(AMDR。

(6)预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI—NCD，简称 PI)。

(7)特定建议值(SPL)。

植物化学物：

按照植物化学物的结构或功能特点等分类，主要包括类胡萝卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制剂、植物雌激素、硫化物、单萜类、植酸等。