食品中铅污染的来源

食品中铅污染的来源：

铅及其化合物广泛存在于自然界。植物可通过根部吸收土壤中的铅，动物性食品一般含铅较少。食品的铅污染主要来源于：

(1)食品容器和包装材料——铅合金、马口铁、陶瓷及搪瓷等材料制成的食品容器和食具

(2)含铅的食品添加剂或加工助剂：如加工皮蛋时加入的黄丹粉(氧化铅)和某些劣质食品添加剂等亦可造成食品的铅污染。