新：气体可燃物的燃烧速率大于固体和液体。（）

根据《基础知识》新教材21页。可燃气体的燃烧不需像固体、液体那样经过熔化、分解、蒸发等过程，而是在常温常压下就能与氧化剂相互混合扩散，当混合气体达到一定浓度后，遇到引火源即可发生燃烧或爆炸，因此，可燃气体的燃烧速率大于固体和液体的。