下列选项中那种物质自燃属于发酵放热物质（ ）。

发酵放热物质：主要包括植物秸秆、果实等。这类物质发生自燃的原因是微生物作用、物理作用和化学作用，它们是彼此相连的三个阶段。本题应选“植物秸秆”，其他选项均可排除。