2.根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号），单位应履行的消防安全职责有(    )

选项A，根据《消防法》第十六条，单位应组织进行有针对性的消防演练。

选项C，根据《消防法》第十六条，第十七条，对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查；

选项E，根据61号令第四十一条，消防安全重点单位应当建立健全消防档案。

选项B，根据61号令第三十六条，消防安全重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训。公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少每半年进行一次。本题属于公众聚集场所，因此应每半年培训一次。

选项D，根据61号令第二十五条，公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每二小时一次；营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。本题属于公众聚集场所，因此应至少每二小时一次。