行政机关做出较大数额罚款的行政处罚决定前，当事人有权要求进行的程序是（）。

考查行政处罚的决定及程序。简易程序、听证程序的区分规律是“大事听证，小事简易”。行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。故答案为C。