五味理论认为，能收敛邪气，凡邪未尽之证均当慎用的味是（）。 

酸能收、能涩，有收敛固涩作用，如治自汗盗汗、遗精滑精的五味子，治久泻久痢的五倍子，治久咳的乌梅，治大汗虚脱、崩漏经多的山茱萸等，均具酸味。另外，酸能生津、安蛔，如木瓜、乌梅等。酸味药大多能收敛邪气，凡邪未尽之证均当慎用。