属于哌啶类合成镇痛药，其结构中的酯键受位阻影响，长时间用水煮沸不易水解的是（   ）

本题考查镇痛药物。

哌替啶（度冷丁）为哌啶类合成镇痛药，结构中酯键邻位有苯基位阻保护，因此不易水解，性质相对稳定；芬太尼、阿芬太尼、舒芬太尼为苯胺基哌啶类，美沙酮为氨基酮类。

故选E。