此题考查山药的功效。
山药功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
A白扁豆功效:健脾化湿,和中消暑。
B白术功效:补气健脾,燥湿利水,止汗,安胎。
D人参功效:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智。
E麦冬功效:养阴生津,润肺清心。
故选C。
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