《建设工程质量管理条例》规定，施工单位必须建立、健全（ ）制度，严格工序管理，做好隐蔽工程的质量检查和记录。

根据《建设工程质量管理条例》第三十条，施工单位必须建立、健全施工质量的检验制度，严格工序管理，作好隐蔽工程的质量检查和记录。隐蔽工程在隐蔽前，施工单位应当通知建设单位和建设工程质量监督机构。