根据《建筑安装工程费用项目组成》的规定，企业管理费中的劳动保险和职工福利费，可以包括（）的费用。

劳动保险和职工福利费：是指由企业支付的职工退职金、按规定支付给离休干部的经费，集体福利费、夏季防暑降温费、冬季取暖补贴、上下班交通补贴等。工作服（选项B错误），属于企业管理费中的劳动保护费；专业技术人员继续教育所发生的费用（选项C错误），属于企业管理费中的职工教育经费；高空津贴属于人工费（选项D错误）。