安全事故调查和处理具体办法的制定机关是(　　)。

根据《安全生产法》的规定，事故调查处理应当按照实事求是、尊重科学的原则，及时、准确地查清事故原因，查明事故性质和责任，总结事故教训，提出整改措施，并对事故责任者提出处理意见。事故调查和处理的具体办法由国务院制定。国务院制 定并于2007年6月1日起施行《生产安全事故报告和调查处理条例》，规范生产安全事故的报告和调查处理，落实生产安全事故责任追究制度。故A选项正确。