下列关于工程总承包项目预备费编制和使用的说法，正确的是（    ）。

本题考查工程总承包的预备费。

A选项错误，工程总承包采用可调总价合同的，预备费应按招标文件中列出的金额填写，不得变动，并应计入投标总价中；

B选项错误，采用固定总价合同的，预备费由投标人自主报价，合同价款不予调整；

C选项错误，工程总承包为固定总价合同，预备费可作为风险包干费用，预备费归承包人所有；

D选项正确，工程总承包为可调总价合同，已签约合同价中的预备费应由发包人掌握使用，发包人按照合同约定支付后，预备费如有余额应归发包人所有。

因此本题正确选项为D。