麦芽的炒制方法是（  ）。

本题考查麦芽的炮制方法。炒麦芽：取净大麦芽，置预热的炒制容器内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑。