附子在炮制的过程中，乌头碱发生的主要-化学反映是

本题考查附子的炮制原理。附子的毒性成分为乌头碱等二萜双酯型生物碱。炮制过程中双酯型生物碱水解生成单酯型生物碱，再水解生成没有酯键的醇胺型生物碱，而使其毒性降低。