藿香正气水中既能解表化湿，又能理气和中的药物是

本题考查藿香正气水的方义简释。藿香正气水组方中的广藿香油辛散芳化，微温除寒，既解表化湿，又理气和中，为君药。苍术燥湿而健脾，散风寒而除痹发表；姜厚朴燥湿、下气。白术、佩兰不是藿香正气水的组成药物。故正确答案为C。