分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为（ ）

分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为破裂。乳剂破裂是不可逆的，一旦发生就不能恢复到原来均匀的状态。故本题选E。