水解产生没食子酸鞣质的中药是
- A 五倍子鞣质
- B 大黄鞣质
- C 斑蝥素
- D 诃子鞣质
- E 五味子木脂素
正确答案：A 参考解析：
本题考查含有鞣质的中药。五倍子含有可水解鞣质，这类鞣质水解后可产生没食子酸（或其缩合物）和多元醇。此外诃子中含有的鞣质也是属于可水解鞣质。这类鞣质水解后可产生没食子酸（或其缩合物）和多元醇。组成缩合鞣质的基本单元是黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素。大黄鞣质是由表儿茶素的4-8位碳碳结合，而且结构中尚存在没食子酰形成的酯键，它是分子量约为4500的聚合体。故本题选A
