蒸制后可软化药材， 便于切片。 还可杀酶保苷，保持药效、 防止变绿的药材是

本题考察中药的产地加工。黄芩苷性质：酸性较强；黄芩苷酶解后苷元黄芩素具有邻三酚羟基，易被氧化为绿色，这是黄芩保存或炮制不当变绿的原因。故黄芩需蒸制，起到杀酶保苷的目的。