玫瑰花受潮后，易发霉变色，因其含有的是

玫瑰花受潮后易发霉变色，这通常与其含有的某些成分在潮湿环境下容易发生变化或成为微生物生长的营养源有关。在给出的选项中，色素是最有可能导致这种变化的成分。色素在潮湿环境中可能发生化学变化，导致花的颜色改变，同时可能为霉菌等微生物提供生长的条件。因此，玫瑰花受潮后易发霉变色，主要原因是其含有的色素。所以，正确答案是C.色素。