刺猬皮长时间与空气、日光、湿气等接触，或因微生物的作用，发生异味、酸败，因其含有的是

刺猬皮因含油脂，长时间与空气、日光、湿气等接触，或受微生物作用，油脂易氧化、酸败，产生异味。