乳剂分散相和连续相密度不同而造成的分散相粒子上浮或下沉的现象是（   ）

乳剂的不稳定表现中，乳剂属热力学不稳定的非均相分散体系，在制备或放置过程中常发生分层（乳析）、絮凝、转相、合并或破坏等不稳定现象。分层：又称乳析，是指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象。分层的主要原因是由于分散相和分散介质之间的密度差造成的。