关于帕金森病患者的饮食与药物相互作用，以下分析正确的是（  ）

本题考查帕金森病患者饮食与药物的相互作用。

A选项，高蛋白饮食中的氨基酸会与左旋多巴竞争血-脑屏障转运，降低药物疗效，该选项错误。

B选项，目前无明确证据表明葡萄柚可增强左旋多巴疗效，且饮食调整核心是控制蛋白质，该选项错误。

C选项，控制蛋白质摄入并避免与药物同服，可减少对左旋多巴吸收的影响，该选项正确。

D选项，高脂肪饮食会延缓药物吸收，降低血药浓度峰值，影响疗效，该选项错误。

E选项，饮食调整是帕金森病治疗的重要辅助部分，与药物配合才能更好控制症状，该选项错误。

故选C。