呈纺锤形，两端略尖。表面黄白色或淡黄色，有细纵皱纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小的药材是（ ）

本题考查麦冬的性状鉴别。麦冬呈纺锤形、两端略尖，表面黄白色或淡黄色、有细纵皱纹，质柔韧，断面黄白色半透明、中柱细小，符合题干。天冬纺锤形但质硬、角质样（A错）；知母为肥厚结节状（B错）；延胡索为类球形（C错）；百部纺锤形但断面角质样（D错），故答案为E。