关于木脂素性质的叙述，错误的是

本题考查木脂素的理化性质。木脂素与糖结合成苷后水溶性增大，并易被酶或酸水解。    A项，多数木脂素为无色或白色结晶，说法正确；B项，木脂素多数不挥发，说法正确；C项，与糖结合成苷者水溶性减小，说法错误，成苷后水溶性增大，符合题意；D项，少数木脂素具升华性，说法正确；E项，游离木脂素偏亲脂性，说法正确。故本题选C。