根据GB/T 19000质量管理体系标准，对企业质量体系作系统、完整和概要描述，规定企业组织质量管理体系的文件是（ ）。

本题考查的是企业质量管理体系文件构成。质量手册是规定企业组织质量管理体系的文件，对企业质量体系作系统、完整和概要的描述，是企业质量管理系统的纲领性文件。