某企业推出新产品时，制定了一个较高的价格，尽可能在短期内赚取高额利润，这种新产品定价策略属于（ ）。

新产品定价有三种方式：市场渗透定价策略、撇脂定价策略和温和定价策略。撇脂定价是指在新产品上市之初，将价格定得很高，尽可能在短期内赚取高额利润，如同从鲜奶中撇取奶油一样。这是一种短期内追求最大利润的高价策略。故选 C。