下列关于商品风险的说法，正确的是（    ）。 

本题考查商品风险。商品风险是指商业银行所持有的各类商品及其衍生头寸由于商品价格发生不利变动而给商业银行造成经济损失的风险（选项 E 正确）。这里所述的商品主要是指可以在场内自由交易的农产品、矿产品(包括石油)和贵金属等（选项 A 错误），以商品期货的形式为主（选项 C 正确）。商品价格波动取决于国家的经济形势、商品市场的供求状况和国际炒家的投机行为等（选项 D 正确）。商品风险中所述的商品不包括黄金（选项 B 错误），根据现行的国际和国内监管规则，黄金价格波动被纳入商业银行的汇率风险范畴。因此，本题选项 CDE 正确。