劳动者被解除劳动合同，办理失业登记后，与经办失业保险的机构产生失业保险法律关系，这一过程属于社会保险法律关系的（ ）。​

本题考查社会保险法律关系“产生”的具体表现。

A选项错误，变更是指已建立的法律关系在内容上发生变动。

B选项错误，消灭是指法律关系依法解除或终止。

C选项正确，办理失业登记后，劳动者与失业保险经办机构之间建立起失业保险权利义务关系，属于法律关系的产生。

D选项错误，终止是法律关系消灭的一种形式。

故选C。