社会保险法律关系产生是指（ ）。​

本题考查社会保险法律关系产生的定义。

A选项错误，该描述对应的是社会保险法律关系的“消灭”。

B选项错误，该描述对应的是社会保险法律关系的“变更”。

C选项正确，社会保险法律关系产生是指主体间依照社会保险法律规定建立起法律关系，从而产生一定的权利与义务。

D选项错误，该描述对应的是社会保险法律事实的作用，而非“产生”本身。

故选C。