本题考查生产调度系统的组织和调度工作制度。
A选项错误,一级调度仅适用于小型企业。
B选项错误,二级调度多用于中小型企业。
C选项正确,原文明确“大型企业一般设厂部、车间和工段三级调度”。
D选项错误,教材未提及四级调度。
故选C。
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