关于劳动合同变更的描述，正确的是（  ）。

B错误：变更后的劳动合同文本，由用人单位和劳动者各执一份。

E错误：劳动合同变更时，如在协商过程中无法达成一致，若发生争议，任何一方都可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。

C正确：此外,《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(一)》还规定，变更劳动合同未采用书面形式，但已经实际履行了口头变更的劳动合同超过一个月，变更后的劳动合同内容不违反法律、行政法规且不违背公序良俗，当事人以未采用书面形式为由主张劳动合同变更无效的,人民法院不予支持。从此法条中可以看出，在特殊情况下，口头的劳动合同变更也是受法律保护的。

A正确：变更劳动合同，应当采用书面形式。（是“应当”不是“必须”）

D正确：劳动合同变更是指劳动合同双方当事人对已生效的劳动合同条款达成修改或补充协议的行为。