下列做法中，能体现社会工作者践行不伤害和最小伤害原则的有（  ）。

本题考查社会工作服务道德规范的不伤害和最小伤害原则。

不伤害和最小伤害原则要求社会工作者保持高度专业敏感性，尽量避免伤害；伤害无法避免时，选择伤害最小、最可逆、最易修复的抉择；出现重大伤害时尽快弥补。

A选项正确，在制定服务方案前，全面评估可能对服务对象造成的潜在风险，避免因方案疏漏引发直接或间接伤害；

B选项正确，但在复杂的实践情境中，完全避免所有伤害有时是不可能的，当伤害风险无法完全消除时，社会工作者应作出伤害最小、最可逆、最易修复的抉择；

C选项正确，特别注意尽最大可能不要给服务对象带来不可弥补或重大的伤害，如果出现重大伤害则要尽可能尽快加以弥补；

D选项错误，优先保护生命安全属于保护生命原则的核心内容，并非不伤害和最小伤害原则的要求；

E选项错误，尊重服务对象自主决定属于自主原则的核心内容，与不伤害和最小伤害原则无关。

故选A、B、C。