社会工作者小秦为遭遇校园欺凌后出现应激反应、情绪崩溃的初一学生小楠提供服务，下列符合危机干预要求的做法有（  ）。

本题考查未成年人司法社会工作服务的特定方法。

社会工作者在开展未成年人司法社会工作服务时，可能会遇到未成年人出现应激反应、身体创伤、社会关系的矛盾与冲突等危机情况。当危机情况发生时，社会工作者需要及时做出评估与干预，为未成年人提供情绪抚慰、安全保护、医疗支持等服务，减缓或终止负面影响的延续，避免危机情况的持续恶化。

A项正确，“及时评估情绪状态与安全风险”符合危机干预中“及时评估”的核心要求；

B项错误，组织公益志愿活动属于公益体验的服务内容，与危机干预的紧急干预目标不符；

C项正确，“提供情绪抚慰与安全保护”是危机干预明确要求的服务内容，契合题干场景；

D项正确，“链接心理医生提供医疗支持”属于危机干预中的医疗支持服务，符合知识点要求；

E项错误，安排朋辈小组互助属于朋辈辅导的服务形式，不适合危机干预的紧急处置场景。

故选A、C、D。