文化是影响人类行为的重要社会环境要素。下列选项中，属于文化范畴的有（  ）。

本题考查社会环境的构成要素。

文化是特定人群所共享的价值观、信仰体系、行为规范、道德准则和生活方式的总和。

它通过长期的社会化过程，潜移默化地内化于个体成员的认知、情感和行为模式之中，是人类行为丰富多样性的根源。文化按照不同的划分方式，可分为物质文化与非物质文化、传统文化与现代文化等。

A选项正确，某地区的方言和饮食习惯是生活方式的体现，属于文化范畴。

B选项正确，法律和道德规范是文化中的行为规范和道德准则，属于文化范畴。

C选项错误，城市的地铁和高楼大厦是人类创造的物质产品，更精准地分类是社区基础设施。

D选项正确，民族的传统节日和庆典仪式是文化中的习俗表现，属于非物质文化。

E选项错误，互联网和智能手机是科技产品，是文化的产物，但并非文化本身。

故选A、B、D。