关于价格总水平的说法，正确的是（     ）。

本题考查价格总水平的含义和度量。

A选项错误，材料明确指出“价格总水平只包括全社会商品和服务价格的变动情况，并不包括证券、期货、债券等生产要素市场价格的变动情况”。

B选项错误，大部分国家或地区用居民消费价格指数（CPI）作为主要指标，而非国内生产总值缩减指数。

C选项正确，材料说明“我国也采用CPI作为衡量价格总水平变动的基本指标”。

D选项错误，价格总水平是全社会各类商品和服务价格变动状态的平均或综合，不是指某一类商品或服务。

故选C。