《学龄前儿童膳食指南》强调补充铁、锌及维生素A。社会工作者在营养讲座中解释：学龄前儿童因快速生长易出现微量元素缺乏，但部分儿童抗拒肉类蔬菜。这一现象突出反映了该阶段哪项问题与生理特征的关联（  ）。

本题考查学龄前阶段主要特征和主要问题。

6-7岁儿童的脑重量已经接近于成年人的水平，这为儿童智能的迅速增长以及接受教育奠定了基础。3-6岁时，儿童的大肌肉发展逐渐成熟，他们能够控制自己的身体以达到某种目的，小肌肉与手眼逐渐协调，使儿童获得了胜任感和独立感。

在学龄前阶段，儿童在各方面得到迅速发展的同时也面临一些问题，主要包括挑食偏食、攻击行为、电子产品依赖等。

题干中，学龄前儿童生理发育迅速，体现在身高体重增长快，需充足营养支持，但挑食偏食，如拒食肉类蔬菜，易导致铁、锌等缺乏，形成恶性循环。

故选B。