社会工作者发现72岁的张大爷近期视力模糊、听力下降，走路时容易绊倒，饮食上觉得饭菜无味，营养摄入不足。张大爷的这些表现体现了老年人（  ）的特点。

本题考查老年人的特点。

一般来说，人类在40岁后心脏及多种感官功能开始下降，60岁后退化速度加快，神经感官系统（视觉、听觉、味觉）和骨骼肌肉系统等方面退化尤为明显。视觉和听觉能力下降会增加老年人摔倒和骨折的风险；味觉能力下降则会影响饮食与营养吸收。老年人的智力水平通常没有明显衰退，但储存信息、复查记忆及学习新事物的速度会减缓。外表老化、神经系统和心理能力的变化可能影响老年人的自我认知与社会交往，甚至引发社会隔离。

本题中，张大爷视力、听力下降，味觉减退，均属于生理功能退化的典型表现。

故选A。