某社会工作服务机构为老年助餐项目开展质量控制，下列做法中，体现“响应性”质量标准的是（  ）。

本题考查项目的过程监测与质量控制。

响应性是指社会工作者愿意并能够对服务对象的需求作出及时、有效的回应。

A选项错误，餐食口味、分量保持一致，体现的是质量标准中的“可靠性”，即服务持续、稳定交付；

B选项正确，及时响应老人临时加餐需求，符合“响应性”标准，即对服务对象需求作出及时、有效回应；

C选项错误，工作人员经专业礼仪培训，体现的是质量标准中的“专业性”，即具备必需的专业知识与态度；

D选项错误，设置多个取餐点方便老人获取服务，体现的是质量标准中的“可及性”，即服务便于目标人群利用。

故选B。